Deep red ruby color; palate full, long lingering, balanced; bouquet distinct aromas of vesuvian wildflowers, pleasant notes of spices.
Organoleptic characteristics color deep red ruby; palate full, long lingering, balanced; bouquet distinct aromas of vesuvian wildflowers, pleasant notes of spices.
at 18-20 °C it accompanies mature cheese, roast red meat and all taste strong dishes.
| UVE | Piedirosso in purezza |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Somma Vesuviana, nel Parco Nazionale del Vesuvio |
| TERRENI | di origine vulcanica, sciolti e asciutti |
| Sistema di allevamento | spalliera |
| Potatura | cordone speronato e guyot |
| Resa ad ettaro | 85/90 quintali |
| Resa di trasformazione | 63/65% uva in vino |
| tecnica di vinificazione | macerazione della vinaccia con 3 follature giornaliere e a temperatura max di 22 °C; svinatura dopo 6-7 giorni |
| Affinamento | in acciaio, poi passaggio in legno |
| grado alcolico | 13° |
| Confezione | scatola da 6 bottiglie da 75 cl |
| Pallet | 100 scatole |
