Wine made from Catalanesca grapes, cultivated on the slopes of Monte Somma. it has a straw yellow color and hints of fruit and floral aromas. The ideal pairing of the Catalanesca Carlina are dishes of fish and fresh cheeses. It should be served at a temperature of 8-10 ° C.
color light straw yellow; palate dry, full and mellow with good persistence; bouquet hints of white pulp fresh fruit with fruity, floral notes.
at 8-10 °C it accompanies fish, shellfish dishes and fresh cheeses.
| UVE | Catalanesca 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Somma Vesuviana, nel Parco Nazionale del Vesuvio |
| TERRENI | di origine vulcanica, sciolti e asciutti |
| Sistema di allevamento | spalliera |
| Potatura | cordone speronato e guyot |
| Resa ad ettaro | 70 quintali |
| Resa di trasformazione | 63/65% uva in vino |
| tecnica di vinificazione | pressatura soffice con pneumopressa; raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti, fermentazione a temperatura controllata 16/18 °C |
| Affinamento | acciaio termocondizionato (max 18°C) |
| grado alcolico | 13% |
| Confezione | scatola da 6 bottiglie da 75 cl |
| Pallet | 95 scatole |
