Carlina Catalanesca del Monte Somma Bianco Igp

Ottenuta dalla vinificazione in purezza di uve Catalanesca, coltivate alle pendici del Monte Somma, ha colore giallo paglierino e particolari profumi fruttati e floreali. Con la sua freschezza la Catalanesca Carlina è compagna ideale di piatti a base di pesce e formaggi freschi. Va servita a una temperatura di 8-10 °C.

 

UVE

Catalanesca 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Somma Vesuviana, nel Parco Nazionale del Vesuvio

TERRENI

di origine vulcanica, sciolti e asciutti

Sistema di allevamento

spalliera

Potatura

cordone speronato e guyot

Resa ad ettaro

70 quintali

Resa di trasformazione

63/65% uva in vino

tecnica di vinificazione

pressatura soffice con pneumopressa; raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti, fermentazione a temperatura controllata 16/18 °C

Affinamento

acciaio termocondizionato (max 18°C)

grado alcolico

13%

Confezione

scatola da 6 bottiglie da 75 cl

Pallet

95 scatole

Descrizione organolettica

Colore giallo paglierino tenue; gusto asciutto deciso, pieno e vellutato con una buona persistenza; profumo con sentori di frutta fresca a pasta bianca con particolari profumi fruttati e floreali.

Servizio

A 8-10 °C accompagna tutti i piatti di mare e i formaggi freschi.

Benvenuto

Per continuare devi avere almeno 18 anni