Ottenuto dalla vinificazione di uve Coda di Volpe nasce questo vino dal colore giallo paglierino, dal profumo di pera matura ha gusto fresco e deciso. Abbinamento perfetto a piatti di pesce e verdure. Va servito alla temperatura di 8-10 °C.
Colore giallo paglierino; gusto rotondo e persistente; profumo tipico della flora spontanea vesuviana
a 8-10 °C accompagna tutti i piatti a base di pesce e piatti di verdure.
| UVE | Coda di Volpe e/o Caprettone 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Somma Vesuviana, nel Parco Nazionale del Vesuvio |
| TERRENI | di origine vulcanica, sciolti e asciutti |
| Sistema di allevamento | spalliera |
| Potatura | guyot |
| Resa ad ettaro | 100 quintali |
| Resa di trasformazione | inferiore al 70% |
| tecnica di vinificazione | pressatura soffice con pneumopressa, raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti; fermentazione in autoclave a temperatura controllata 16-18 °C. |
| Affinamento | un mese in bottiglia |
| grado alcolico | 11,5% |
| Confezione | scatola da 6 bottiglie da 75 cl |
| Pallet | 80 scatole |
