Don Giovanni Bianco Frizzante Pompeiano Igt

Ottenuto dalla vinificazione di uve Coda di Volpe nasce questo vino dal colore giallo paglierino, dal profumo di pera matura ha gusto fresco e deciso. Abbinamento perfetto a piatti di pesce e verdure. Va servito alla temperatura di 8-10 °C.

 

UVE

Coda di Volpe e/o Caprettone 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Somma Vesuviana, nel Parco Nazionale del Vesuvio

TERRENI

di origine vulcanica, sciolti e asciutti

Sistema di allevamento

spalliera

Potatura

guyot

Resa ad ettaro

100 quintali

Resa di trasformazione

inferiore al 70%

tecnica di vinificazione

pressatura soffice con pneumopressa, raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti; fermentazione in autoclave a temperatura controllata 16-18 °C.

Affinamento

un mese in bottiglia

grado alcolico

11,5%

Confezione

scatola da 6 bottiglie da 75 cl

Pallet

80 scatole

Descrizione organolettica

Colore giallo paglierino; gusto rotondo e persistente; profumo tipico della flora spontanea vesuviana

Servizio

a 8-10 °C accompagna tutti i piatti a base di pesce e piatti di verdure.

Benvenuto

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