Lacryma Christi del Vesuvio Bianco Doc

Colore giallo paglierino tenue; gusto asciutto deciso, pieno e vellutato con una buona persistenza; profumo tipico della flora spontanea vesuviana e della frutta fresca a pasta bianca e gialla.

 

Descrizione

Descrizione organolettica

Colore giallo paglierino tenue; gusto asciutto deciso, pieno e vellutato con una buona persistenza; profumo tipico della flora spontanea vesuviana e della frutta fresca a pasta bianca e gialla.

Servizio

A 8-10 °C accompagna le minestre, gli antipasti di mare, tutti i piatti di pesce e di molluschi.

Scheda tecnica

UVE

Coda di Volpe in purezza

ZONA DI PRODUZIONE

Somma Vesuviana, nel Parco Nazionale del Vesuvio

TERRENI

di origine vulcanica, sciolti e asciutti

Sistema di allevamento

spalliera

Potatura

cordone speronato e guyot

Resa ad ettaro

88/92 quintali

Resa di trasformazione

63/65% uva in vino

tecnica di vinificazione

pressatura soffice con pneumopressa; raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti; fermentazione a temperatura controllata 16-18 °C

Affinamento

acciaio termocondizionato (max 18 °C)

grado alcolico

13°

Confezione

scatola da 6 bottiglie da 75 cl

Pallet

100 scatole

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