Colore giallo paglierino tenue; gusto asciutto deciso, pieno e vellutato con una buona persistenza; profumo tipico della flora spontanea vesuviana e della frutta fresca a pasta bianca e gialla.
Colore giallo paglierino tenue; gusto asciutto deciso, pieno e vellutato con una buona persistenza; profumo tipico della flora spontanea vesuviana e della frutta fresca a pasta bianca e gialla.
Colore giallo paglierino tenue; gusto asciutto deciso, pieno e vellutato con una buona persistenza; profumo tipico della flora spontanea vesuviana e della frutta fresca a pasta bianca e gialla.
A 8-10 °C accompagna le minestre, gli antipasti di mare, tutti i piatti di pesce e di molluschi.
UVE | Coda di Volpe in purezza |
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ZONA DI PRODUZIONE | Somma Vesuviana, nel Parco Nazionale del Vesuvio |
TERRENI | di origine vulcanica, sciolti e asciutti |
Sistema di allevamento | spalliera |
Potatura | cordone speronato e guyot |
Resa ad ettaro | 88/92 quintali |
Resa di trasformazione | 63/65% uva in vino |
tecnica di vinificazione | pressatura soffice con pneumopressa; raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti; fermentazione a temperatura controllata 16-18 °C |
Affinamento | acciaio termocondizionato (max 18 °C) |
grado alcolico | 13° |
Confezione | scatola da 6 bottiglie da 75 cl |
Pallet | 100 scatole |